Intermède courgette
(11 juin 2026)
Allez, une petite recette, pour changer (et parce que ma vie n'est pas tout à fait rigolotte, en ce moment).
L'autre jour, dans mon magasin de producteurs bio, il y avait des courgettes siamoises.
Le genre de truc qu'on ne vous vendra jamais dans un supermarché, parce que c'est carrément hors norme. Je les regardais, en les trouvant sympathiques tout de même, et en me demandant comment on pouvait les accommoder.
Et je me suis dit qu'avec des rondelles en forme de huit ou de lunettes, l'option gratin était toute indiquée.
Voilà bien longtemps (au moins deux ans, d'après les calculs du P'tit Mousse) que je n'avais pas réalisé un gratin de courgettes au bleu.
Il faut donc des courgettes (deux, ou une double comme la mienne!), de la pulpe ou du coulis de tomate, et un fromage bleu (je l'ai déjà fait avec du Roquefort, du Bresse bleu, et, cette fois-ci, du Gorgonzola); un peu de poivre, pour les adeptes (mais pas de sel, à cause du fromage), et pourquoi pas du thym.
On coupe les courgettes en rondelles de quelques millimètres d'épaisseur, et on alterne le couches dans un plat à gratin: courgette, fromage, tomate... avant d'enfourner pour environ une demie-heure.
Ça rend beaucoup d'eau:
Alors il m'est déjà arrivé de mettre du kasha (sarrazin grillé) au fond du plat pour absorber. Avec de la semoule ou du riz, ça doit fonctionner aussi: les céréales vont cuire dans l'eau rejetée par les courgettes, et le plat sera un peu plus consistant, pour les gens qui tiennent à avoir des féculents dans leur assiette.
Libellés : cuisine
Rédigé par Bismarck @ 9:49 AM
5 Commentaires:
Ca doit être très bon, je garde l'idée sous le coude, on va bientôt crouler sous les courgettes de l'Amap !!
Bonne journée (et *doigts croisés* pour le P'tit Mousse)
C'est bizarre, je fais régulièrement des cakes ou des gâteaux invisibles aux courgettes, et je n'ai jamais de rejet d'eau ? Mais je les coupe en très très fines tranches.
Ça me tente.
Tu as tout simplement, les tranches fines de courgettes rôties à la poêle/huile d'olives avec sel poivre et (beaucoup) d'ail.
Si tu vis une galère comme on en vit tous, courbe le dos, ça passe. Promis.
Bleck
Un gâteau "invisible" qu'est-ce que c'est ? quel est l'intérêt ? je veux le voir moi, le gâteau avant de le déguster...
Bleck
C'est là ou c'est pénible lamap' hiver tu croules sous les choux, l'été les courgettes, automne les courges... on a laissé tomber.
Bleck
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