Intermède courgette
(11 juin 2026)
Allez, une petite recette, pour changer (et parce que ma vie n'est pas tout à fait rigolotte, en ce moment).
L'autre jour, dans mon magasin de producteurs bio, il y avait des courgettes siamoises.
Le genre de truc qu'on ne vous vendra jamais dans un supermarché, parce que c'est carrément hors norme. Je les regardais, en les trouvant sympathiques tout de même, et en me demandant comment on pouvait les accommoder.
Et je me suis dit qu'avec des rondelles en forme de huit ou de lunettes, l'option gratin était toute indiquée.
Voilà bien longtemps (au moins deux ans, d'après les calculs du P'tit Mousse) que je n'avais pas réalisé un gratin de courgettes au bleu.
Il faut donc des courgettes (deux, ou une double comme la mienne!), de la pulpe ou du coulis de tomate, et un fromage bleu (je l'ai déjà fait avec du Roquefort, du Bresse bleu, et, cette fois-ci, du Gorgonzola); un peu de poivre, pour les adeptes (mais pas de sel, à cause du fromage), et pourquoi pas du thym.
On coupe les courgettes en rondelles de quelques millimètres d'épaisseur, et on alterne le couches dans un plat à gratin: courgette, fromage, tomate... avant d'enfourner pour environ une demie-heure.
Ça rend beaucoup d'eau:
Alors il m'est déjà arrivé de mettre du kasha (sarrazin grillé) au fond du plat pour absorber. Avec de la semoule ou du riz, ça doit fonctionner aussi: les céréales vont cuire dans l'eau rejetée par les courgettes, et le plat sera un peu plus consistant, pour les gens qui tiennent à avoir des féculents dans leur assiette.
Libellés : cuisine
Rédigé par Bismarck @ 9:49 AM
14 Commentaires:
Ca doit être très bon, je garde l'idée sous le coude, on va bientôt crouler sous les courgettes de l'Amap !!
Bonne journée (et *doigts croisés* pour le P'tit Mousse)
C'est bizarre, je fais régulièrement des cakes ou des gâteaux invisibles aux courgettes, et je n'ai jamais de rejet d'eau ? Mais je les coupe en très très fines tranches.
Ça me tente.
Tu as tout simplement, les tranches fines de courgettes rôties à la poêle/huile d'olives avec sel poivre et (beaucoup) d'ail.
Si tu vis une galère comme on en vit tous, courbe le dos, ça passe. Promis.
Bleck
Un gâteau "invisible" qu'est-ce que c'est ? quel est l'intérêt ? je veux le voir moi, le gâteau avant de le déguster...
Bleck
C'est là ou c'est pénible lamap' hiver tu croules sous les choux, l'été les courgettes, automne les courges... on a laissé tomber.
Bleck
Courage et merci pour la recette.
J'adoooooore les courgettes! Sauf que j'en ai commandé 2 petites l'autre jour, et le magasin m'en a livré 2 PAQUETS de 3 énormes courgettes chacun!!! Je vais bouffer de la courgette matin midi et soir pendant deux semaines :D Je suis preneuse d'autant de recettes que tu as!
Merci pour la recette. Et bon courage.
Béatrice, oui, c'est un bon moyen d'utiliser les courgettes.
Acanthe, certes, mais dans un gâteau (même invisible) ou un cake, il y a de la pâte. Je n'ai pas non plus de soucis quand je fais une quiche à la courgette.
Bleck, un gâteau invisible est un gâteau dans lequel on ne voit pratiquement pas la pâte. Les courgettes à l'ail, ça ne passe pas très bien auprès de mes enfants.
Bleck, Madame Chapeau, Anne, merci pour votre soutien. Une partie de mes soucis est l'incapacité de programmer les vacances, alors que j'ai grand besoin d'un peu d'air.
Dr CaSo, tu peux taper "courgette" dans l'outil de recherche du blog (il n'y a pas la recette du clafouti, mais je pense que tu auras du mal à trouver du fromage de brebis frais) ou adopter la recette de Bleck.
Courage!
@ - Bismarck "un gâteau dont on ne voit pratiquement pas la pâte" très difficile de me faire rêver avec une telle construction, une pâte maison avec du beurre des oeufs je réclame de la voir, de me faire saliver, quelle déborde du moule telle une pâte brisée pour une toute simple mais généreuse tarte aux pommes.
Bleck
En ce qui concerne l'ail et ses répulsions, je te conseille d'éclater une tête d'ail et de déposer les gousses telles quelles dans le plat de cuisson d'un poulet (par exemple) au four, l'ail va confire dans le jus de cuisson, je serais très surpris que tes Mômes n'en redemandent pas.
Bleck
Bismarck, la recette de Bleck est ce que je me fais très régulièrement avec des pâtes (et je rajoute un peu de persil et de parmesan sur le tout), c'est un vrai délice en effet :) J'adore aussi la quiche courgette-chèvre: https://cestpasmoijeljure.com/2018/07/22/cest-extra/ et ça aussi c'est bon: https://cestpasmoijeljure.com/2012/08/11/maladie-dun-fou/
Alors, si je suis adoubé par le Doc' vous pouvez me croire !!
Bleck
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